豪大大鸡排:当前餐饮企业应如何转型升级?昨天,记者从省餐饮行业协会获悉,将于10月25日-27日在合肥举办“第二届中国徽菜产业发展大会暨第三届安徽餐饮博览会”将探索此类问题。
据介绍,该项活动将邀请国内知名的专家学者、徽菜企业家、烹饪大师、名师和徽菜美食家等到会,围绕徽菜人才培养、徽菜菜品创新研发、徽菜标准化、信息化和产业化发展等内容进行交流研讨,探索徽菜产业和餐饮企业转型升级之路;交流创建国家级绿色饭店、绿色餐饮企业经验;由全国绿色饭店工作委员会评审并公布安徽“中国绿色饭店”和“国家级绿色餐饮企业”名单;安徽省餐饮行业协会将发布“2013徽菜产业年度报告”,并举行徽菜产业优秀企业考察活动。
另外,在活动期间,主办方还邀请安徽知名特色小吃企业,现场制作、表演、展示和销售各类小吃产品,为市民送上一场丰富多彩的饕餮大餐。