猪血米糕
这种糕点用猪血和糯米混制而成,串在竹签上,就像棒棒糖一样,还有人喜欢在上边撒上花生粉。篮球明星林书豪就曾经表示最近游玩台湾时,猪血米糕是他最喜欢的小吃之一。相信这种糕点也对很多人的胃口。
三杯鸡
三杯鸡的三杯指的是一杯米酒,一杯油以及一杯酱。如果再加上辣椒和大蒜,味道更是无与伦比。不过,也有厨师将“三杯”理解为一杯酒,一杯芝麻油以及一杯糖。
阿給
阿给来源于日本的油豆腐,即炸豆腐块。首先将油豆腐中间挖空,然后填充卤汁、或肉燥粉丝,以鱼浆封口,加以蒸熟,食用前淋上甜辣酱或其他特殊酱汁。因为豆腐吸收了汤汁,所以每咬一口都会有汤汁迸出。阿给配上一杯豆浆,绝对是一顿风味独特的早餐。
粉圆
粉圆口感滑润,香Q有弹性。粉圆可以由糯米粉及各种填充馅制成,比如糯米粉以红豆、绿豆牛奶蛋羹为馅,看上去鲜艳诱人。不过更常见的原料是树薯粉,无馅。如果加入红糖的话,会呈黑色,即是我们熟悉的珍珠奶茶中的珍珠。
豪大大鸡排
根据台北时报2011年的报道,台湾人每天消费约250,000片鸡扒。如果将这些鸡扒累叠在一起,会比508米高的台湾第一高楼—台北101大楼高上10倍。
豪大的大鸡扒颇具盛名:人脸般大的鸡扒,表皮酥脆,再淋上五香粉和胡椒粉。一口接一口,美味得让人停不下来。豪大刚开始只是士林夜市的一个摊点,如今却在香港、马来西亚和新加坡都开了分店。
烤海鲜
在台湾这个海岛上,墨鱼可不缺,烤墨鱼串随处可见,很是受欢迎。冬天,当地人喜欢把墨鱼和草药、蔬菜一起炖汤,用来暖身。不过,最佳食用方法莫过于将刚捕捞上来的墨鱼直接烧烤:浓郁的香味伴随着碳烤的烟扑鼻而来,油脂滴到碳火中的噼啪声,翻卷起的墨鱼边…缓缓将人们的味觉唤醒。
爱玉冰
提起台湾人最爱吃的冰品,爱玉冰绝对能排到前头。爱玉样貌明亮通透,口感软硬适中,加入柠檬水和刨冰,便是一道夏日佳饮。
可乐饼
可乐饼是台湾街头常见的小吃之一,与日本的炸肉饼类似。可乐饼以土豆泥或肉末为馅,然后裹上面粉、鸡汁和面包屑。你可以根据自己的喜好将肉末、蔬菜、海鲜以及其他食材混合在一起。我们最喜欢的莫过于肉末和奶酪的混合。
润饼
如果简单的将润饼解释为非油炸的或蒸的春卷未免对润饼不公平,毕竟润饼比春卷出现得要早。几乎每个家庭都有自己制作润卷的“秘方”。每遇到节日时,家家户户都会选好馅,然后自己卷润饼。到台北101的欣叶仅能吃到美味得润饼,还能欣赏整个城市的景色。
台湾火锅
台湾人对麻辣火锅爱得深沉。可是谁又不是呢?不停冒泡的锅里满是各式各样的草药和香料,在里面煮过的食材鲜美麻辣,重重刺激着食客的味蕾,让人欲罢不能。如今,台湾的麻辣火锅店层出不穷,每家都声称特色鲜明。不过只有真真正正致力于味道和质量的店才能经得住时间的考验。不过台湾的麻辣等级和重庆比起来,只是小打小闹而已。